Raci cu sos
PrinteazaRaci cu sos
Intr-o oală în care apa clocoteşte, pui racii vii şi îi fierbi până capătă culoarea roşie. Atenţie! De la raci nu consumi decât carnea din cleşti şi torace. Cât sunt calzi, spargi crusta cleştilor şi a toracelui şi scoţi bucăţelele de carne. Racii au o carne de culoare alb-roz, foarte, foarte gustoasă.
Faci un sos din puţin ulei, câţiva căţei de usturoi, 1-2 linguri de bulion, sare, piper, busuioc şi cimbru, pe care îl fierbi separat. Când sosul este gata îl torni peste carnea de rac.
De asemenea, carnea de rac o mai poţi consuma ca atare, cu mujdei de usturoi şi cu mămăliguţă.
Poftă bună!
Ador racii. Chiar maine ma duc sa cumpar.