Quesadillas cu chorizo şi cartofi dulci

Quesadillas cu chorizo şi cartofi dulci din: cartofi, coriandru, feta, tortilla si chorizo.

Ingrediente:

• 4 cartofi dulci
• 1 legatura mica de coriandru, tocata
• 200 g de feta, maruntita
• 8 lipii de tortilla
• 140 g de chorizo feliat (aproximativ 24 de felii)

Mod de preparare:

Preincalzeste cuptorul la 200C/gaz 6. Inteapa cartofii de cateva ori cu o frculita si asaza-i pe o tava.

Da-i la cuptor 50 de minute, pana se inmoaie. Lasa-i sa se raceasca putin.

Curata cartofii dulci de coaja si zdrobeste-i, amesteca-i cu coriandrul, apoi asezoneaza.

Incorporeaza cu grija branza feta.

Poti face acesti pasi cu cateva ore inainte de a servi – acopera si da la frigider.

Incinge o tigaie grill. Unge fiecare tortilla cu amestecul de cartofi, asaza peste el feliile de chorizo si impatureste.

Frige lipiile in tigaie, cate 3 minute pe fiecare parte pana se rumenesc.

Taie-le pe jumatate inainte de a servi.

Quesadillas cu chorizo şi cartofi dulci

Pofta buna!