Pulpa de porc in bere

Pulpa de porc in bere din: pulpa de porc, ghimbir, dafin, piper, morcov, miere, ceapa, sos de soia, zahar, otet.

Ingrediente:

• 1,5-2 kg pulpă de porc cu os
• 1 l bere cu ghimbir
• 2 frunze de dafin
• 6 boabe de piper
• 1 morcov, feliat
• 1 ceapă, tăiată în felii
• 60 ml miere
• 5 g ghimbir ras
• 15 ml sos de soia
• 70 g zahăr brun
• 10 ml oţet de cidru

Mod de preparare:

Pune berea de ghimbir, frunzele de dafin, boabele de piper, morcovul şi ceapa într-o oală largă. Adaugă pulpa şi acoperă cu apă.

Acoperă cu capac şi fierbe timp de 20 de minute, pentru fiecare 500 g.

Scoate carnea şi las-o departe.

Indepărtează pielea şi lasă un strat de grăsime. Crestează grăsimea. Amestecă toate ingredientele pentru glazură şi încălzeşte-le uşor. Unge pulpa cu jumătate din glazura obţinută.

Coace carnea în cuptorul preîncălzit la 190°C, timp de 15 minute. Unge-o cu glazura rămasă şi mai coace 15-20 de minute, până se rumeneşte.

Las-o să se răcorească 15 minute înainte de a o tăia.

Pofta buna!