Pulpa de vita cu sos dulce acrisor

Pulpa de vita cu sos dulce acrisor din: pulpa de vita, vin rosu, otet de mere si vin, stafide aurii, boabe de piper rosu, boabe de mustar, cuisoare, miere, foi de dafin, sare, ulei.

Ingrediente:

• 1 kg pulpa de vita
• 1 pahar vin rosu
• 1 pahar otet de mere si vin
• 20 stafide aurii
• 1/2 lingurita boabe de piper rosu
• 1/2 lingurita boabe de mustar
• 6 cuisoare
• 1 lingura miere
• 2-3 foi de dafin
• sare
• 2 linguri ulei

Mod de preparare:

Fierbi vinul împreună cu foile de dafin, cuişoarele, muştarul şi piperul roşu. După câteva clocote, stingi focul şi laşi vinul să se răcească acoperit. Speli carnea şi o aşezi într-un vas adânc. Amesteci vinul condimentat rece, mierea, stafidele şi oţetul.

Torni acest amestec peste carne şi o laşi să se frăgezească în frigider, până a doua zi. Pui carnea într-un vas uns cu ulei şi torni în tavă 1/2 din amestecul în care a stat la macerat. Introduci tava în cuptorul preîncălzit, la foc mic spre mediu, pentru aproximativ 2 1/2-3 ore.

Din sfert în sfert de oră, stropeşti carnea cu amestecul rămas şi cu sosul din tavă. Ai grijă să o întorci pe toate părţile şi să nu rămână fără lichid în tavă. Spre sfârşit, presari carnea cu sare şi o stropeşti cu sosul din tavă. Serveşti friptura alături de o salată de varză roşie.

Pulpa de vita cu sos dulce acrisor

Pofta buna!