Pulpa de miel impanata cu garnitura

Pulpa de miel impanata cu garnitura din: pulpa de miel, rozmairn, usturoi, sare, piper, ulei de floarea soarelui, vin si cartofi copti.

Ingrediente:

• o pulpă de miel
• 3-4 crenguţe rozmarin
• o căpăţână usturoi
• sare
• piper
• 4-5 linguri ulei de floarea soarelui
• 400 vin alb demisec

Pentru garnitură:

• cartofi copţi cu usturoi şi rozmarin

Mod de preparare:

Pulpa de miel se curăţă de pieliţe, se spală în 2-3 jeturi de apă rece, se şterge cu un prosop absorbant de bucătărie şi se împănează cu usturoi şi crenguţe de rozmarin. Se aşază pulpa în tavă, se stropeşte cu vinul alb demisec, cu ulei, se condimentează cu sare şi piper şi se lasă la marinat o oră, acoperită cu o folie de plastic.

Între timp, se curăţă cartofii, se stropesc cu ulei şi apă, se condimentează cu sare, piper şi rozmarin şi se lasă la copt. Pulpa de miel împănată, după ce a stat la marinat, se bagă în cuptor şi se lasă să se coacă la foc potrivit aproximativ 80 de minute. După ce s-a rumenit, se serveşte cu garnitură de cartofi copţi cu rozmarin.

Pofta buna!