Pulpa de berbec (jigou) la tava

Pulpa de berbec (jigou) la tava

Ingrediente:

• 1 pulpă de berbec
• 1 lingură ulei
• cateva cătei de usturoi
• sare
• piper
• 1 ceaşcă zeamă de carne

Mod de preparare:

Curăţăm şi spăîăm pulpa de berbec. Sărăm şi împănăm cu usturoi, ungem cu ulei şi presărăm piper. Apoi aşezăm frip­tura în tavă cu partea grasă în sus. Cu I/2 oră înainte de a servi la masă, dăm la cuptor.

Cand friptura s-a rumenit pe amandouă părţile, domolim focul, turnăm tavă zeama de carne şi lăsand să se frigă pînă la sfîrşit.

Cand este gata, lăsăm friptura să se racorească puţin, apoi o tăiem în felii urnoase şi o servim cu fasole albă fiartă cu garnitură de orez, varză de Bruxelles, cartofi întregi prăjiţi, piure de cartofi.

Pofta buna!