Pui in aluat cu sos de ardei dulce-acrisor

Pui in aluat cu sos de ardei dulce-acrisor din: compot de ananas, ardei roşu, sos chilii, ketchup, zahăr brun, ghimbir proaspăt, usturoi, oţet de orez, piepţi de pui, ulei, faina, praf de copt, mălai, sifon.

Ingrediente:

• 1 compot de ananas
• 1 ardei roşu, curăţat de seminţe şi tocat
• un strop de sos chilii
• 6 linguri cu ketchup
• 4 linguri cu zahăr brun
• 1 lingură cu ghimbir proaspăt, ras
• 2 căţei de usturoi, curăţaţi şi zdrobiţi
• 4 linguri cu oţet de orez

Pentru pui:

• 3-4 piepţi de pui, fără piele, tăiaţi în bucăţi
• ulei pentru prăjit
• 100 g făină
• 5 g praf de copt
• puţină sare
• 1 lingură rasă cu mălai
• 100 ml sifon, rece

Mod de preparare:

Pentru sos, pune toate ingredientele într-o tigaie şi adu la fierbere, amestecând până se dizolvă zahărul. Redu focul şi amestecă uşor până când sosul se îngroaşă, iar ardeiul s-a înmuiat.

Pentru pui, încălzeşte uleiul într-o tigaie adâncă sau friteuză. Pune făina, sarea şi mălaiul într-un castron şi amestecă-le cu sifonul, până obţii un aluat.

Dă bucăţile de pui prin acest aluat, apoi pune-le în tigaie. Prăjeşte câte 6-8 bucăţi deodată, timp de 5-7 minute, pe toate părţile, până când aluatul a devenit auriu şi crocant.

Cu o spumieră, scoate bucăţile de pui din tigaie şi lasă-le la scurs pe un platou acoperit cu hârtie de bucătărie.

Pui in aluat cu sos de ardei dulce-acrisor

Pofta buna!