Pui cu sos de arahide si orez

Pui cu sos de arahide si orez din: ulei, usturoi, ghimbir, piept de pui, lapte de cocos, unt de arahide, zahar brun, sos de soia, sos sriracha, suc de limeta, coriandru, orez.

Ingrediente:

• 1 lingura de ulei
• 2 catei de usturoi, pisat
• 1 bucatica ghimbir, ras
• 1 kg piept de pui fara piele, taiat cuburi
• 1 cutie lapte de cocos
• 1/2 cana unt de arahide
• 1 lingura zahar brun
• 1 lingura sos de soia
• 1/2 lingurita sos sriracha
• Sucul de la 1 limeta
• coriandru, tocat
• orez fiert, pentru servire

Mod de preparare:

Gatiti usturoiul si ghimbirul in ulei la foc mediu timp de aproximativ 2 minute. Adaugati carnea de pui și gatiti aproximativ 8-10 minute.

Reduceti focul la mic, adaugati lapte de cocos si unt de arahide. Se amesteca pana la omogenizare, apoi se adauga zaharul brun, sos de soia, sos sriracha și suc de limeta.

Fierbeti la foc mic pentru aproximativ 10 minute.

Serviti pe pat de orez fiert si garnisiti cu coriandru.

Pofta buna!