Pui cu sos bechamel

Pui cu sos bechamel din: piept de pui, lapte, unt, sare, piper, cartofi, faina, morcovi, patrunjel.

Ingrediente:

• 500 g piept de pui
• 200 ml lapte
• 50 g unt
• sare
• piper
• 800 g cartofi
• 2 linguriţe făină
• 2-3 rondele morcovi
• 1-2 fire pătrunjel

Mod de preparare:

Se spală pieptul de pui, se şterge cu un prosop absorbant de bucătărie şi se taie fâşii sub­ţiri. Pieptul tăiat se pune să se prăjească într-o tigaie de teflon cu puţin ulei, sare şi piper, într-o altă oală se pun să fiarbă cartofii în apă cu sare.După ce s-a prăjit carnea, se scoate şi se lasă să se scurgă pe un prosop absorbant de bu­cătărie.

Separat, într-o cratiţă mai mică, se pune untul să se topească şi se presară făina, apoi se omogenizează cu lapte­le călduţ până capătă consis­tenţă. Sosul bechamel are un gust special dacă, la sfârşit, se pre­sară un praf de nucşoară şi se acoperă cu un capac sau cu o folie.

După ce s-au fiert şi cartofii, se scot din apă si se curăţă de coajă. Se pun într-o tavă de aragaz să se coacă puţin în cuptorul bine încins.

Cartofii copţi se servesc cu sosul becha­mel şi pieptul de pui ornate cu verdeaţă şi morcovi.

Pofta buna!