Pui cu pesto si dovlecei

O reteta simpla si delicioasa de pui cu pesto si dovlecei din: dovlecei, busuioc, file de piept de pui, sare, piper, pesto, sunca uscata si ulei de masline.

Ingrediente:

• 600 g dovlecei
• 1/2 legătură busuioc
• 4 fileuri de piept de pui (a cca 150 g)
• sare
• piper
• 3 linguri pesto
• 8 felii şuncă uscată
• 4 linguri ulei de măsline

Mod de preparare:

Se curăţă dovleceii şi se taie felii. Se toacă busuiocul. Se spală şi se şterge carnea; din fiecare file se decupează câte un buzunărel. Se sărează şi se piperează, apoi se umple buzunărelul cu pesto. Pe plan­şetă se aşază câte 2 felii de file; se fixează.

Se încing în­tr-o tigaie 2 linguri de ulei şi se prăjesc ruladele de jur-îm- prejur, la foc iute. Se acoperă vasul cu un capac şi se lasă să se înăbuşe la foc mijlociu, cca 8 min.

Se încing 2 linguri de ulei şi se prăjesc dovleceii 2-3 min. pe fiecare parte. Se sărează şi se piperează. Se servesc cu ru­ladele; se ornează cu busuioc.

Pui cu pesto

Pofta buna!