Pui cu conopida si rosii

Pui cu conopida si rosii

Ingrediente:

• 2 pui
• 750 g conopidă
• 2 linguri unt sau untură
• 1 lingură făină
• 1 ceapă (mare)
• puţină boia
• 250 g roşii (sau bulion de roşii)
• 1 legătură pătrunjel
• sare

Mod de preparare:

Curăţăm şi tăiem puii, apoi îi sărăm. Prăjim bucăţile de pui pe amîndouă păr­ţile în grăsime încinsă şi le scoatem pe o farfurie.

Intr-o cratiţă prăjim făina în grăsime încinsă, amestecînd pînă se înroşeşte bine. Adăugăm ceapă tocată mărunt. După ce s-a făcut rîntaşul, adăugăm boia şi stingem cu apă caldă. Punem carnea în cratiţă şi lăsăm să fiarbă pe jumă­tate.

Desfacem conopida în bucheţele, o spălăm şi o prăjim puţin. Apoi o punem peste carnea cu sos, adăugăm roşii sau bulion de roşii şi lăsăm să scadă. La sfîrşit presărăm pătrunjel verde.

Pofta buna!