Pui cu ardei

Pui cu ardei

Ingrediente:

• 1 pui
• 1 ardei iute uscat
• sare, piper
• 1 kg ardei gras lung, ascuţit
• 500 g cartofi
• 1/2 linguriţă rozmarin
• 2 linguri ulei de măsline

Preparare:

Incingeţi cuptorul la 200°C. Spălaţi puiul cu multă apă rece, apoi uscaţi-l bine cu un şervet de bucătărie. Tocaţi ardeiul iute mărunt. Amestecaţi-l cu sare şi piper. Frecaţi puiul bine cu amestecul rezultat şi legaţi-i pulpele cu o sfoară de bucătărie.

Aşezaţi puiul cu pieptul în sus într-o tigaie termorezistentă sau într-o tavă. Lăsaţi-l la cuptor circa 30 de minute. Intre timp tăiaţi ardeii lungi în două, îndepărtaţi-le seminţele, spălaţi-i apoi tăiaţi-i bucăţi.

Curăţaţi cartofii, spălaţi-i şi tăiaţi-i pe lung felioare. Puneţi-i în tavă împreună cu puiul, săraţi-i şi piperaţi-i. Adăugaţi rozmarinul şi uleiul şi lăsaţi pe foc încă 30 de minute. Condimentaţi încă o dată legumele şi, eventual, ornaţi-le cu puţin rozmarin.

Pofta buna!