Pricomigdale cu seminte de pin si coacaze

Pricomigdale cu seminte de pin si coacaze din: seminţe de pin, migdale, coacăze uscate, vin Marsala, făină albă, sare, ou, zahar brun, esenta de migdale.

Ingrediente: 

• 100 g seminţe de pin
• 100 g migdale
• 3 linguri coacăze uscate
• 3 linguri vin Marsala
• 1 lingură făină albă
• 1 praf de sare
• 1 albuş mare
• 4 linguri zahăr brun
• esenţă de migdale

Mod de preparare:

Adaugi migdalele şi semin­ţele de pin măcinate, făina şi coacăzele scurse bine. Omogenizezi compozi­ţia, după care formezi din ea bile mici, pe care le aplatizezi uşor şi le aşezi într-o tavă, păstrând dis­tanţa între ele.

Pui într-o tavă migdale­le şi 70 g seminţele de pin. Introduci tava în cuptor pentru 5 minute, să se rumenească. După ce se răcesc, le macini fin.

Pui coacăzele să se hidrateze în vinul Marsala diluat cu apă. Poţi înlocui vinul Marsala cu un vin autohton aromat sau cu o tărie alcoolică de peste 15%.

Baţi albuşul spumă cu un praf de sare, apoi cu zahărul şi esenţa de mig­dale, până când zahărul se topeşte. Presari deasupra restul de seminţe de pin.

Introduci tava în cupto­rul preîncălzit, la foc mic spre mediu, până se rume­nesc uşor, timp de 10 minute.

Pricomigdale cu seminte de pin si coacaze

Pofta buna!