Praz, fasole boabe şi chorizo

O reteta delicioasa de praz, fasole boabe si chorizo din: ulei de masline, chorizo, praz, usturoi, sherry sec, fasole alba, supa de legume si paine.

Ingrediente:

• 0   lingură de ulei de măsline
• 75 g de chorizo, tăiat în bucăţi mari
• 4 fire de praz mari, tăiate subţire
• 3 căţei de usturoi, tăiaţi
• 100 ml sherry sec
• 2 conserve a câte 400g de fasole boabe albă, scursă 500ml
• supă de legume
• 85 g de pâine, mărunţită

Mod de preparare:

Se pregăteşte focul la 200°C. Se prăjeşte chorizo-ul în uleiul încins în prealabil câteva minute până devine uşor crocant şi se scoate din tigaie.

Se adaugă în acelaşi ulei prazul şi jumătate din cantitatea de usturoi; se călesc aprox. 5 minute până se înmoaie.

Se adaugă sherry-ul, fasolea şi supa. Se condimentează şi se fierbe înăbuşit aprox. 5 minute. Intre timp se prepară un amestec din pâinea mărunţită grosier şi restul de usturoi.

Se toarna amestecul de praz intr-un vas termorezistent, se adauga chorizo-ul si se presara c amestecul de paine si usturoi.

Se lasa la cuptor 10 minute pana se rumeneste, si se serveste cu paine prajita.

Praz, fasole boabe şi chorizo

Pofta buna!