Prajitura Olimpia

Prajitura Olimpia din: oua, zahar, nuca, faina, crema de ciocolata, margarina, zahar vanilinat, lapte, frisca, piscoturi, cafea si ciocolata.

Ingrediente:

Pentru blat

• 7 albuşuri
• 200 g zahăr
• 300 g nucă tocată
• 4 linguri nucă măcinată
• 4 linguri făină
• 200 g cremă de ciocolată cu gust de arahide
• 1 lingură margarină pentru tavă

Pentru cremă şi decor

• 7 gălbenuşuri
• 10 linguri zahăr
• 2 plicuri zahăr vanilinat
• 7 linguri lapte
• 500 g frişcă bătută, pentru decor
• 200 g pişcoturi
• 200 ml cafea concentrată
• 50 g ciocolată

Mod de preparare:

Baţi albuşurile spumă tare, apoi adaugi treptat 200 g zahăr şi continui să baţi până se întăreşte bezeaua. Incorporezi nuca măcinată fin şi făina, amestecând uşor, de jos în sus, cu o lingură de lemn. Ungi cu margarină o tavă de 20×35 cm şi presari uniform nuca tocată mare.

Coci blatul la foc mediu, în cuptorul preîncălzit, 40 de minute şi probezi dacă s-a copt cu o scobitoare. După ce s-a răcit, răstorni blatul pe un platou şi întinzi un strat de cremă de ciocolată.

Pentru cremă, amesteci pe baie de aburi gălbenuşurile cu zahărul, vanilia şi 7 linguri de lapte, până se îngroaşă crema. In crema rece, încorporezi lingură cu lingură frişca. Intinzi pe prăjitură 1/2 din cremă, apoi aşezi pişcoturile înmuiate în cafea, acoperi cu crema rămasă şi razi deasupra ciocolată.

O porţionezi după ce ai păstrat-o la rece 3 ore.

Prajitura Olimpia

Pofta buna!