Prajitura Kati

O reteta de prajitura kati din: faina, zahar, unt, galbenusuri, praf de copt, coaja de lamaie, lapte, zahar vanilat, cacao, gem de caise, unt, esenta de rom si ciocolata.

Ingrediente:

foile:

• 500 g faina
• 150 g zahar
• 175 g unt
• 3 galbenusuri
• 1 praf de copt
• coaja de lamaie

crema:

• 200 ml lapte caldut
• 2 plicuri zahar vanilat
• 2 linguri cacao
• 200 g gem de caise
• 150 g zahar pudra
• 100 g unt
• 1 lingurita esenta de rom

glazura:

• 3 albusuri
• 150 g zahar pudra
• 150 g ciocolata

Mod de preparare:

Puneţi făina într-un vas adăugaţi un­tul, la temperatura camerei, gălbenu­şurile treptat şi praful de copt stins cu zeamă de lămâie. Omogenizaţi ingredientele şi din aluatul obţinut faceţi 3 foi pe care coaceţi-le pe dosul tăvii.

Pentru cremă, luaţi 1 foaie sfărâmaţi- o şi înmuiaţi-o în laptele în care aţi di­zolvat zahărul vanilat. Adăugaţi cacao, esenţa de rom, gemul de caise şi ameste­caţi bine. Adăugaţi zahărul pudră şi untul frământat din care aţi scurs apa. Aceasta cremă nivelati-o între cele 2 foi rămase.

Pentru glazură, bateţi bine albuşurile cu zahărul pudră apoi puneţi la bain- marie la aburi până când se îngroaşă, întindeţi glazura peste prăjitură şi deasupra radeti ciocolata.

Prajitura Kati

Pofta buna!