Prăjitură Japoneză

În Desert de bucataras 7 June 2010

Prăjitură Japoneză din: unt, zahar pudra, nuca, oua, faina, bicarbonat, zahar vanilat, cacao, rom.

Ingrediente blat:

140 g unt
140 g zahăr pudră
140 g nucă măcinată
4 ouă
100 g făină
un vârf de cuţit de bicarbonat
1 plic zahăr vanilat

Ingrediente cremă:

70 g unt
70 g zahăr pudră
2 linguriţe cacao
50 ml rom
100 g nucă prăjită şi măcinată

Mod de preparare blat:

Freci bine untul cu zahărul şi numai după ce s-a dizolvat, adaugi nuca. Baţi albuşurile foarte bine şi după ce au devenit spumă le adaugi peste untul cu zahărul şi nuca.

Amesteci numai de jos în sus şi în final adaugi făina amestecată în prealabil cu bicarbonat.

Răstorni compoziţia în tava unsă cu unt şi tapetată cu făină sau cu hârtie de copt. Coci prăjitura la foc mic şi în acest timp amesteci cele 4 gălbenuşuri cu alte 150 g zahăr pudră şi un plic de zahăr vanilat.

După ce blatul s-a copt, pui peste el gălbenuşul frecat cu zahăr şi dai din nou la cuptor la foc mic, să se usuce.

Mod de preparare cremă:

Freci untul cu zahărul, adaugi cacaua, romul şi 3/4 din nucă. Intinzi această cremă peste blatul cu glazura de gălbenuş şi presari şi restul de nucă.

Prăjitură Japoneză

Pofta buna!