Prăjitura cu dovleac şi caramel

Prăjitura cu dovleac şi caramel din: dovleac, ulei de floarea soarelui, zahar brun, oua, faina, bicarbonat, ghimbir, crema de branza de vaci, sos caramel, caise deshidratate.

Ingrediente:

• 400 g dovleac, curatat de coaja
• 175 ml ulei de floarea soarelui
• 250 g zahar brun
• 2 oua
• 175 g faina cu factor de crestere, cernuta
• 3/4 lingurita bicarbonat
• 1 lingurita ghimbir macinat
• pentru glazura:
• 200 g crema de branza de vaci proaspata
• 100 g sos caramel
• 60 g caise deshidratate, tocate sau ghimbir tocat

Mod de preparare:

Incinge cuptorul la semnul 4/18(XC. Pune dovleacul într-un bol cu 1 lingură de apă. Acoperă cu film alimentar, înţeapă şi dă la microunde la maxim 8 min. Zdrobeşte cu blenderul ca să obţii un piure.

Intr-un bol larg pune uleiul, zahărul şi ouăle şi combină cu telul electric până când obţii o compoziţie vâscoasă şi deschisă la culoare.

Incorporează făina, bicarbonatul şi mirodeniile. Unge cu unt şi tapetează cu făină o formă de blat de tort rotundă de 21 cm şi toarnă compoziţia.

Dă la cuptor 50 min sau până când scobitoarea înfipta în mijloc iese curată. Lasă să se răcorească 5 min în formă şi apoi scoate pe grătarul metalic.

Pentru a prepara glazura, combină crema de brânză cu 4 linguri de caramel, aşază deasupra blatului şi presară ghimbirul sau caisele. încălzeşte caramelul rămas şi stropeşte tortul.

Serveşte cu sos caramel alături.

Prăjitura cu dovleac şi caramel

Pofta buna!