Prajitura de gris cu crema de zmeura

Printeaza

Prajitura de gris cu crema de zmeura din: zahar, oua, miere, lapte, unt, amoniac, faina, gris, zmeura.

Ingrediente:Prajitura de gris cu crema de zmeura

Pentru foi:

  • 250 g zahăr
  • 3 ouă
  • 100 g miere
  • 100 g lapte
  • 100 g unt
  • o linguriţă amoniac
  • 850 g făină

Pentru cremă:

  • 300 g zahăr
  • 400 ml lapte
  • 6 linguri gris fin
  • un pachet unt
  • o lămâie
  • 300 g zmeură bine coaptă

 

Mod de preparare:

Pentru foi, se pun la topit în bain-marie, amestecând continuu, zahărul, mierea, laptele, ouăle, untul şi amoniacul. Când se obţine o compoziţie spumoasă, se ia vasul de pe foc şi se adaugă făina.

Din această compoziţie se întind 4 foi care se coc pe dosul tăvii unse cu ulei.

Pentru cremă, se pun laptele cu zahărul pe foc şi, când clocoteşte, se adaugă treptat grişul în ploaie pentru a nu se forma cocoloaşe. Se fierbe crema până când se îngroaşă.

Se adaugă untul şi zeama de lămâie, apoi se ia o treime din cremă şi se amestecă în ea zmeura zdrobită.

Se montează prăjitura cu crema albă la exterior şi cea cu zmeură în stratul din mijloc. Se ornează tot cu cremă, peste care se pun bobiţe de zmeură.

 

Pofta buna!

Sumar
recipe image
Nume reteta
Prajitura de gris cu crema de zmeura
Autor
Publicat pe
Medie rating
0graygraygraygraygray Based on 1 Review(s)

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.