Prajitura cu ricotta, ciocolata si fructe de padure

Prajitura cu ricotta, ciocolata si fructe de padure din: făină, untura, vin rosu, zahar tos, oua, zahar vanilat, portocala, sare, scortisoara, ricotta, frişcă, făină de migdale, coajă de portocală confiată, chipsuri de ciocolată, esenţă de portocale, fructe de pădure, menta.

Ingrediente:

• 300 g făină
• 50 g untură
• 100 ml vin roşu
• 50 g zahăr tos
• 1 ou
• 2 gălbenuşuri
• zahăr vanilat
• 1 portocală (coaja şi zeama)
• 1 praf de sare
• scorţişoară

Pentru cremă:

• 500 g ricotta
• 250 g frişcă
• 100 g făină de migdale
• 100 g zahăr pudră
• coajă de portocală confiată
• chipsuri de ciocolată
• esenţă de portocale

Pentru ornat:

• fructe de pădure
• frunze de mentă

Mod de preparare:

Pentru aluat, amesteci ingredientele solide, apoi le adaugi pe cele lichide.

Amesteci până obţii un aluat puţin lipi­cios, pe care îl vei pune în folie alimentară, la frigider şi îl vei ţine cel puţin o oră la rece.

Intinzi foi folosind un sucitpr şi fă­ină, din care decupezi apoi mici dreptunghiuri cu lungimea de cel puţin 6 cm.

Le coci pe foaie de copt, în tavă, la cuptorul încins la 180 grade.

Pentru cremă, amesteci toate ingredientele şi laşi amestecul la frigider, să se întărească.

Serveşti ca pe o prăjitură millefeuille, în straturi supra­puse, decorate la final cu fructe de pădure şi frunze de mentă.

Prajitura cu ricotta, ciocolata si fructe de padure

Pofta buna!