Prajitura cu iaurt, caise si frisca

Prajitura cu iaurt, caise si frisca din: oua, zahar, ulei, faina, caise, iaurt de caise, frisca lichida, zahăr pudră, apa, gelatina.

Ingrediente pentru blat:

• 4 ouă
• câte 4 linguri zahăr, ulei şi făină

Ingrediente pentru cremă şi jeleu:

• 500 g caise
• 250 g iaurt de caise
• 250 ml frişcă lichidă
• câte 4 linguri zahăr pudră şi zahăr tos
• 300 ml apă
• 3 plicuri gelatină

Mod de preparare:

Speli caisele, le tai în jumătate, le cureţi de sâmburi şi le fierbi 10 mi­nute împreună cu 300 ml apă şi 4 linguri zahăr.

Scoţi caisele, le decojeşti şi le pasezi. Mixezi ouăle cu zahărul, iar când s-au dizolvat cris­talele, adaugi treptat uleiul şi făina.

Torni compoziţia în tava de 25×35 cm tape­tată cu hârtie de copt.

Coci blatul 20-25 de minu­te, la foc mediu, până se rumeneşte puţin pe mar­gini. Hidratezi 2 plicuri de gelatină în 100 ml zeamă de compot răcită.

După 10 minute, dizolvi gelatina la bain-marie. în frişca bătu­tă, încorporezi treptat iaurtul şi gelatina călduţă, întinzi crema peste blat şi o nivelezi.

Păstrezi prăjitu­ra în frigider 3/4 oră. Hidratezi gelatină răma­să în restul de compot.

O dizolvi la bain-marie după 10 minute şi, călduţă, o întinzi peste prăjitură.

După ce ai răcit-o 3 ore, o tai cu un cuţit bine ascuţit.

Prajitura cu iaurt, caise si frisca

Pofta buna!