Prajitura cu dovleac si nuca

Prajitura cu dovleac si nuca din: dovleac, faina, zahar, oua, ulei, nuca, scortisoara.

Ingrediente:

• 1 kg dovleac
• 350 g făină
• 1 cană cu zahăr tos
• 4 ouă
• 2 linguri cu ulei
• 1 lingură cu unt
• 200 g miez de nucă
• scorţişoară

Mod de preparare:

Spălaţi dovleacul, tăiaţi-l felii mici, puneţi-le să fiarbă în apă caldă cu puţină sare. După 15 min treceţi în strecurătoare, apoi înlăturaţi coaja tare de dovleac şi lăsaţi miezul în vas emailat.

Mixaţi miezul dovleacului până obţineţi o pastă. Amestecaţi cu cele 4 ouă bătxite spumă, cu zahărul tos şi cu uleiul pus câte puţin. Peste ames­tec puneţi miezul de nucă tocat, puţină sare şi scorţişoară.

Omogenizaţi amestecul şi turnaţi faina în ploaie. Lucraţi cu o lingură de lemn. Ungeţi cu unt câteva forme de chec, turnaţi aluatul şi puneţi formele în cuptorul cald.

După 45 min scoateţi for­mele din cuptor, răciţi prăjitura şi tăiaţi felii subţiri când serviţi.

Pofta buna!