Prajitura cu doua tipuri de crema

Prajitura cu doua tipuri de crema din: zahar, faina, oua, praf de copt, unt, lapte, cacao, rom, lamai.

Ingrediente:

Pentru foi:

• 9 linguri zahăr pudră
• 9 linguri făină
• 9 ouă
• 1 pachet praf de copt
• unt pentru uns tava

Pentru crema de cacao:

• 1/2 l lapte dulce
• 3 linguri cacao
• 5-6 linguri zahăr
• 3 linguri făină
• 50 g unt
• 1 fiolă esenţă rom

Pentru crema de lamaie:

• 1/2 l lapte
• 4-5 linguri zahăr
• 3 linguri făină
• 100 g unt
• zeama de la 1-2 lămâi

Mod de preparare:

Freci gălbenuşurile cu zahărul, apoi adaugi făina cernuta, împreuna cu praful de copt (nestins) şi le încorporezi treptat.

Baţi spumă albuşurile într-un alt castron, după care le amesteci bine cu restul compoziţiei împărţi aluatul în 3 bucăţi şi întinzi 3 foi pe care le coci pe: rand pe dosul tăvii pe care ai uns-o în prealabil cu unt şi ai presarat puţina faina.

Amesteci la rece cacaua cu zahărul şi făina, apoi adaugi laptele, puţin câte puţin, iar când acestea s-au amestecat, pui cratiţa la foc mic Amesteci până se îngroaşă.

Când crema s-a fiert, iei vasul de pe foc, iar când e călduţă, pui untul tăiat în bucăţele şi esenţa de rom.

Amesteci zahărul cu laptele, îl fierbi şi îl laşi sa se raceasca in cratiţa cu lapte călduţ pui încet-încet făina, pentru a nu face cocoloaşe. Dai din nou cratiţa la foc şi fierbi până dă în clocot.

Iei din nou cratiţa de pe foc, iar când e călduţă compoziţia, pui untul şi zeama de lamaie. Ce două creme nu trebuie să fie foarte dulci.

Crema de cacao o pui dedesubt, după care întinzi crema de lamaie, iar deasupra foilor glazura de ciocolata.

Prajitura cu doua tipuri de crema

Pofta buna!