Prajitura cu ciocolata, ricotta si mac

Prajitura cu ciocolata, ricotta si mac din: ciocolată neagră, unt, zahar, sare, zahăr vanilat, făină, cacao, ricotta, zahăr pudră, coaja de portocala, mac, oua.

Ingrediente pentru blat:

• 100 g ciocolată neagră ruptă bucăţi
• 100 g unt
• 185 g zahăr
• sare
• 3 plicuri zahăr vanilat
• 115 g făină
• 1 lingură cacao

Ingrediente pentru cremă:

• 200 g ricotta
• 2 linguri zahăr pudră
• coaja rasă de la 1/2 portocală
• 1 gălbenuş
• 2 linguri mac

Mod de preparare:

Se topeşte ciocolata cu unt, la bain-marie. Se adaugă zahăr şi sare şi se încălzeşte amestecul timp de cca 2 min. fără însă a fi lăsat să fiarbă. Se scoate apoi din bain-ma­rie şi se înglobează făina amestecată cu cacao şi zahăr vanilat.

Intr-un castron se ameste­că ricotta cu zahăr, coajă de portocală şi gălbenuş. Se în­globează macul. într-o formă mică tapetată cu hârtie de copt se repartizează compoziţia de ciocolată.

Se aşază deasupra ameste- .cul de ricotta, cu o lingură. Se marmorează trecând o furculiţă printre straturi. Se coace 30 min. în cuptorul în­cins la 170-175 °C.

Se lasă să se răcească şi se taie cuburi. înainte de servire, se mai presară puţin zahăr şi fiecare porţie se de­corează cu fire de mentă sau lămâiţă.

Prajitura cu ciocolata, ricotta si mac

Pofta buna!