Prajitura cu afine si mascarpone

Prajitura cu afine si mascarpone din: unt, zahar, oua, faina, iaurt, afine, mascarpone.

Ingrediente:

Pentru blat:

• 125 g unt
• 225 g zahăr
• 3 ouă
• 250 g făină
• 180 g iaurt
• 200 g afine decongelate

Pentru servit:

• 250 g mascarpone
• 50 g zahăr pudră

Mod de preparare:

Se mixează untul cu zahărul, apoi se adaugă ouăle unul câte unul.

Se pune jumătate din cantitatea de făină, cernută, se amestecă, se pune jumătate din cantitatea de iaurt, se amestecă, se pun restul de făină si de iaurt.

Din aluat se opreşte 1/3 care se amestecă cu 100 g afine mixate şi se toarnă în tava de copt unsă şi tapetată cu hârtie. Se coace 10 minute.

Se scoate, se adaugă restul aluatului alb, se aşază cele 100 g afine decongelate şi bine scurse şi se continuă coacerea până la 50 de minute. Se serveşte cu mascarpone bătut cu zahăr pudră.

Pofta buna!