Prajitura caramelizata cu piersici

Prajitura caramelizata cu piersici din: piersici, zahar, faina, unt, oua, cubuleţe zahăr.

Ingrediente: 

• 1 kg piersici
• 150 g zahăr
• 150 g făină
• 60 g unt
• 4 ouă
• 20 cubuleţe zahăr

Mod de preparare:

Cureţi piersicile de pieliţă şi le tai în două, pentru a scoate sâmburii.

Pui la topit cuburile de zahăr, iar imediat ce se caramelizează, torni compoziţia într-o formă rotundă (care se desface), închisă pe tbate părţile pentru a o tapeta cu zahăr topit.

Aşezi apoi jumătăţile de piersici în formă, peste zahărul caramelizat. încingi cuptorul, iar între timp spargi ouăle şi separi albuşurile de gălbenuşuri.

Ames­teci gălbenuşurile cu 150 g zahăr, adaugi apoi fă­ina şi untul topit.

Baţi separat albuşurile spumă şi le adaugi uşor în gălbenuşuri. Torni compoziţia în formă, peste piersici.

Dai prăjitura la cuptor şi o laşi să se coacă 45 de mniute. Desfaci forma imediat ce o scoţi din cuptor. Serveşti prăjitura rece.

Prajitura caramelizata cu piersici

Pofta buna!