Porc cu ghimbir si ardei iute

Porc cu ghimbir si ardei iute din: piept de porc, sos de soia, vin de orez, ulei, usturoi, ghimbir, fulgi de ardei iute, vin de orez, zahar brun, supa de legume, seminte de susan, ceapa verde, ardei iute marinat si orez alb.

Ingrediente:

• 2,5 kg piept d eporc, fara sorici, taiat in cubulete cu latura de 5 cm
• 1 lingura sos de soia
• 200 ml vin de orez
• 1 linguri de orez
• 1 linguri de ulei
• 2 catei de usturoi, feliati subtire
• 1 bucata de ghimbir cat degetul mare, taiat bastonase subtiri
• 1 varf de cutit fulgi de ardei iute
• 100 ml de otet chinezesc sau din vin de orez
• 140 g de zahar brun
• 700 ml supa de legume

pentru servit:

• seminte de susan prajite
• ceapa verde feliata
• 2 ardei iuti rosii, feliati si marinati in vin de orez timp de 1 ora, apoi scursi
• orez alb fiert

Mod de preparare:

Amestecă bucăţile de carne cu sosul de soia şi cu 1 lingură vin de orez. Lasă-le la rece timp de 1 oră sau peste noapte. Incinge puţin ulei într-o crăticioară şi rumeneşte carnea, în tranşe, pe toate părţile şi las-o deoparte. Mai adaugă puţin ulei şi sotează usturoiul, ghimbirul şi fulgii de ardei iute, timp de 2-3 minute, până se rumenesc.

Toarnă peste ele oţetul, vinul de orez, zahărul şi supa, apoi adu totul la punctul de fierbere. Adaugă carnea de porc, dă focul mai mic, acoperă cu un capac şi lasă să fiarbă înăbuşit timp de 2 ore, până se înmoaie carnea. în ultimele 30) de minute, îndepărtează capacul, dea focul mai mare şi lasă lichidul să se evaapore pentru a obţine un sos gros.

Serveşte cu seminţe de susan, ceapă verde, ffelii de ardei iute presărate şi cu orez.

Porc cu ghimbir si ardei iute

Pofta buna!