Placintele cu miel marinat

Placintele cu miel marinat din: vin, usturoi, ceapa, sare, cimbru, dafin, unt, ou, conopida, maioneza, piper.

Ingrediente:

Pentru marinadă:

• 1 pahar vin roşu
• 3 căţei de usturoi
• 1 ceapă
• sare
• piper
• cimbru mărunţit
• 1 foaie de dafin
• 20 g unt
• 1 gălbenuş

Pentru piure:

• 500 g conopidă
• 1 căţel de usturoi
• 1 linguriţă maioneză
• 1 lingură unt
• sare
• piper alb

Mod de preparare:

Amesteci ingredientele pentru marinadă. Speli carnea, o tai în cuburi cât mai mici şi o pui într-un vas, în amestecul pentru marinat, pentru cel puţin 4 ore, cel mai bine de seara până dimineaţa.

Scurgi carnea şi o înăbuşi puţin, în unt topit, picu­rând din când în când apă, până când bucăţile se înmoaie.

Intinzi aluatul şi tai pătrate pe care distribui carnea. Umezeşti marginile aluatului şi le lipeşti apoi presându-le puţin. Ungi pateurile cu gălbenuş bătut şi le coci 10 minute, la foc mediu.

Pentru piure, fierbi 10 minute bucheţelele de conopidă, în apă cu sare. Scurgi conopida şi o mixezi în blender împreună cu celelalte ingrediente, până devine un piure.

Serveşti plăcinţelele calde, alături de piureul de conopidă.

Pofta buna!