Plăcintă umplută cu carne şi vinete

Plăcintă umplută cu carne şi vinete din: foi de placinta, vinete, ardei rgasi, ceapa, carne tocata, pasta de rosii, oua, sare, piper si ulei.

Ingrediente:

• 1 pachet foi de placinta
• 3 vinete
• 5 ardei grasi
• 2 cepe
• 300 g carne tocata
• 1 lingura pasta de rosii
• 2 oua
• sare
• piper
• ulei

Mod de preparare:

Cureţi ceapa, o tai mărunt şi o căleşti în ulei încins. Adaugi vinetele şi ardeii curăţaţi şi tăiaţi bucăţele şi laşi să se călească împreună.

După ce s-au înmu­iat legumele pui carnea tocată, înteţeşti focul şi o prăjeşti rapid. Când carnea este pătrunsă, adaugi pasta de roşii, un ou fiert tare şi tocat, potriveşti de sare şi piper şi dai compoziţia deoparte.

Ungi 2 foi cu ulei, le suprapui, întinzi o parte din compoziţia de carne şi vinete şi rulezi.

Procedezi la fel cu ingredientele rămase. Aşezi plăcintele pregătite într-o tavă unsă cu ulei, le ungi cu oul rămas bătut şi le dai la cuptor pentru 35- 40 de minute.

Tai plăcinta felii cât e caldă şi o aduci la masă cu bere alături.

Pofta buna!