Placinta de varza dulce

Placinta de varza dulce din: morcovi, telina, varza, ceapa, usturoi, ulei, sare, piper.

Ingrediente:

• 4 morcovi
• 1 tijă ţelină
• 1/2 varză dulce
•  2 cepe
• 2 căţei usturoi
• 5 linguri ulei
• apă
• sare
• piper
• 300 g cartofi fierţi
• 30 g făină cernută
• 110 g brânză de soia
• 1 lingură maghiran

Mod de preparare:

Speli şi cureţi morcovii, apoi îi tai cubuleţe. Tai ţelina şi o fierbi cu morcovii în apă cu sare, până se înmoaie. Scurgi apa şi dai legumele deoparte.

Indepărtezi primele foi şi tai varza fideluţă. Cureţi ceapa şi o toci, iar usturoiul îl tai fin. Incingi uleiul într-o tigaie, căleşti ceapa, adaugi usturoiul, varza fideluţă şi torni puţină apă.

Condimentezi cu sare şi piper, după gust, acoperi şi fierbi la foc mic câteva minute, până se evaporă lichidul.

Intr-un vas, amesteci toate legumele, atât pe cele călite, cât şi pe cele fierte cu cartofii daţi prin râzătoare, adaugi brânza de soia rasă, presari făină şi omogenizezi. Condimentezi cu sare, piper şi maghiran.

Ungi o tavă cu ulei, torni compoziţia şi dai la cuptorul încălzit, până se rumeneşte plăcinta.

O laşi 20 de minute să se răcească, o tai felii şi o serveşti imediat.

Pofta buna!