Placinta cu mac si gem de prune

Placinta cu mac si gem de prune din: cartofi, margarina, zahar pudra, faina, oua, praf de copt, sare, coaja de lamaie, lapte, mac, gem de prune si ou pentru uns.

Ingrediente:

pentru aluat:

• 500 g cartofi fierti (dati prin razatoare)
• 200 g unt sau margarina
• 200 g zahar pudra
• 550 g faina alba
• 2 oua
• 1 plic praf de copt
• 1 varf cutit de sare
• coaja de lamaie rasa

pentru umplutura:

• 200 ml lapte
• 100 g zahar tos
• 1 plic zahar vanilinat
• 350 g mac macinat
• 50 g gem de prune

pentru uns:

• 1 ou batut

Mod de preparare:

Aluatul: praful de copt, sarea şi coaja de lămâie se pun într-un castron şi se frământă până se obţine un aluat omogen.

Umplutura: Laptele cu zahărul vanilinat şi coaja de lămâie se amestecă într-un castron şi se dau în clocot. Cratiţa se ia de pe foc, se adaugă mai întâi macul măcinat cu zahărul tos, apoi gemul; se amestecă totul foarte bine şi apoi se lasă să se răcească.

Aluatul se împarte în trei părţi egale. Fiecare bucată se întinde pe planşeta presărată cu făină pentru a se obţine o foaie cu dimensiunile de 30 x 40 cm. Fiecare foaie se unge cu o treime din compoziţia cu mac şi se răsucesc laturile mai lungi pe direcţia spre centrul foii.

Cu ajutorul unui cuţit înmuiat în apă se taie bucăţi late de 5 cm. Se aşează pe tava unsă, se ung cu ou bătut, iar tava se introduce în cuptor.

• Cuptorul electric: 170°C, pe treapta din mijloc (preîncălzit)
• Cuptorul cu aer fierbinte: 1 50°C (preîncălzit)
• Cuptorul cu gaz: treptele 2 – 3 (preîncălzit) Timp de coacere: 20 – 25 minute

Pentru a uşura măcinarea macului, se recomandă amestecarea în prealabil a acestuia cu zahăr tos. După ce s-a copt, plăcinta cu mac se lasă să se răcească.

Placinta cu mac si gem de prune

Pofta buna!

Incoming search terms:

• prajitura cu mac