Plăcintă cu lămaie si afine

O reteta delicioasa de placinta cu lamaie, afine, oua, zahar, ulei, praf de copt, faina, lamaie, galbenusuri, praf de budinca, lapte, suc de lamaie, suc de coacaze.

Ingrediente :  

• 4 ouă
• 7 linguri zahăr
• 200 ml ulei
• 1 plic praf de copt
• 350 g făină
• 3 lămâi
• 2 gălbenuşuri
• 1 plic praf budincă de vanilie
• 400 ml lapte
• 100 ml suc de lămâie
• 500 g afine
• 1 plic fort roşu
• 250 ml suc de coacăze

Mod de preparare:

Se bat cu zahăr 2 ouă. Se adaugă uleiul în fir subţire şi se omogenizea­ză. Praful de copt se amestecă în făi­nă şi se toarnă deasupra se frământă aluatul şi se aşază într-o formă, ridicându-se o margine.

Se aşază deasu­pra o foaie de hârtie de copt cu boa­be de fasole, pentru îngreunat. Se coace 20 min. la 180° C şi apoi se scoate hârtia, cu tot cu boabe.

Se amestecă 2 ouă cu gălbenuşuri, praf de budincă, lapte, suc şi coajă de lămâie; se aşază pe blat şi se coc cca. 40 min. Se lasă să se răcească şi se presară afine.

Se prepară glazura din tort gelee şi suc de afine şi se toarnă peste tartă.

Pofta buna!