Plăcintă (clafoutis) cu ceapă

Plăcintă (clafoutis) cu ceapă

Ingrediente:

• 10 cepe tocate
• puţin ulei de măsline
• 4 gălbenuşuri + 1 ou întreg
• 25 cl smântână lichidă degresată
• 250 g de brânză gruyere rasă
• sare
• piper

Mod de preparare:

Căliţi ceapa la foc mic, într-o tigaie antaderentă, în ulei de măsline, până când devine moale şi transpa­rentă. Evitaţi, însă, să o prăjiţi: amestecaţi încontinuu, cu o lingură de lemn sau cu o spatulă.

Cu ajutorul unei spumiere, puneţi ceapa pe o farfurie şi tamponaţi-o cu hârtie absorbantă pentru a elimina din grăsime. Daţi deoparte. Incălziţi, în prealabil, cuptorul la 170° (treapta 5/6).

Intr-un bol mare, bateţi gălbenuşurile si oul întreg, smântână lichidă şi brânza gruyere. Săraţi şi piperaţi. Adăugaţi ceapa. Amestecaţi bine şi turnaţi într-o formă de copt antiaderentă. Puneţi la cuptor şi lăsaţi 30-35 de minute.

Scoateţi din formă şi serviţi cald, căldjţ sau chiar rece, alături de salată verde.

Pofta buna!