Plăcintă cu afine, fructe si frisca

Plăcintă cu afine, fructe si frisca din: faina, sare, zahar, unt, ou, biscuiti cu unt, alune, afine, suc de lamaie, zahar, oua, frisca si amidon.

Ingrediente:

aluat:

• 250 g faina
• sare
• 50 g zahar
• 125 g unt
• 1 ou

crema:

• 100 g biscuiti cu unt
• 50 g nuci sau alune macinate
• 600 g afine
• coaja si sucul de la o lamaie
• 100 g zahar
• 4 oua
• 400 g frisca
• 1 lingura amidon

Mod de preparare:

Amestecaţi făina, un praf de sare, zahărul, untul tăiat cubuleţe, oul şi eventual 3 linguri apă rece. Frământaţi aluatul, înfăşuraţi-l în folie de aluminiu şi lăsaţi-l cca 30 de minute la frigider.

Preîncălziţi cuptorul la 200°C. întindeţi aluatul. Tapetaţi cu el o formă de tartă (0 26 cm) şi formaţi o margine.

Fărâmiţaţi biscuiţii, aimestecaţi-i cu nucile şi presăraţi totul peste aluat. Spălaţi afinele, uscaţ i-le pe un şervet şi amestecaţi-le cu suciul şi coaja de lămâie, precum şi cu 50 g zalhăr.

Aşezaţi-le în formă şi coaceţi mai întâi prăjitura cca 15 minute. Amestecaţi ouăle cu frişca, amidonul şi 50 g zahăr.

Intindeţi-o peste afine şi coaceţi prăjitura alte 25-30 de minute. Eventual, presăraţi-o cu zahăr pudră.

Plăcintă cu afine, fructe si frisca

Pofta buna!