Plachie de somn

Plachie de somn din: somn, rosii, ceapa, usturoi, ulei, lamaie, faina, vin alb sec, otet, ardei iute, piper, dafin, patrunjel si sare.

Ingrediente:

• 1 somn  proaspăt
• 500g roşii
• 4 cepe
• 1 căpăţănă de usturoi
• 100ml ulei
• lămâie
• 2 linguri făină
• 100 ml vin alb sec
• 2 linguri oţet
• ardei iute
• 10 boabe de pi­per
• foaie dafin
• l legatura pătrunjel
• sare

Mod de preparare:

Se curăţă peştele, se spală şi se taie în felii groase de circa 2 de­gete.

Se dau feliile de peşte prin faină şi apoi se prăjesc în ulei câte 5 minute pe fiecare parte.

In uleiul rămas se căleşte ceapa,tăiată julienne şi, când acea ta este aproape călită, se pune faina şi se mai lasă pe foc un minut, apoi se stinge cu 2-3 linguri de apă şi se ia tigaia de pe foc.

Se adaugă în tigaie roşiile, curăţate de pieliţă şi tăiate în feliuţe, usturoiul pisat, foaia de dafin, zeama de lămâie şi se pune din nou la foc pentru 10 minute.

Se pun bucăţile de peşte într-o tavă, se toarnă so­sul de roşii peste ele, se adaugă oţetul, boabele de piper, ardeiul iute, vinul şi se potriveşte totul de sare.

Se bagă tava la cuptor, la foc potrivit, pentru 30 de minute.

Se servesc bucăţile de peşte cu sosul de roşii, feliuţe de lămâie, şi pătrunjelul tocat mărunt, presărat pe deasupra.

Pofta buna!

Incoming search terms:

• plachie de somn
• plachie de somn la cuptor
• plachie somn
• reteta plachie de somn