Pizza cu orez

În bucatarie, Pizza, Pui de bucataras 8 December 2013

O reteta savuroasa de Pizza cu orez din: faina, lapte, ulei, drojdie, sare, zahar, ardei gras, rosii, ceapa, crenvursti de pui, suc de rosii, masline, orez, cimbru, smantana, oua si cascaval.

Ingrediente:

pentru blat:

300 g faina
200 ml lapte
60 ml ulei
1 cubulet de drojdie proaspata
1 lingurita sare
1 lingurita zahar

pentru umplutura:

2 ardei grasi
4 rosii mari
2 cepe
200 g crenvursti de pui
2 linguri bulion sau suc de rosii
100 g masline negre taiate felii

pentru umplutura de orez:

200 g orez
1 lingurita cimbru uscat

pentru ornat:

4 linguri smantana
4 oua
cascaval ras (optional)

Pregatesti blatul:

Din făina cernută prospăt, laptele, drojdia, sarea şi zahărul frămânţi o cocă pe care o laşi la crescut până îşi dublează volumul.

După ce a crescut, îl frămânţi din nou şi îl împărţi în două bucăţi din care întinzi două foi pe care le aşezi în două tăvi de aluminiu cu diametrul de 32 cm, unse cu ulei.

Pregatesti umplutura de orez:

Fierbi orezul separat în 400 ml apă, până înfloreşte bine, după care îl clăteşti în apă rece, apoi condimentezi cu sare şi linguriţa de cimbru uscat.

Pregatesti umplutura asa:

In ulei, pui la călit cieapa tocată mărunt, până devinie sticloasă, apoi adaugi ardeii graşi tăiaţi fidel uţă şi, la urmă, crenvurştii tăiaţi rondele.

Căleşti totul la foc moderat circa 5 minute. Peste blatul din tavă, care a fost uns cu bulionul diluat cu apă (sau cu suc de roşii), aşezi orezul într-un strat subţire, repartizând compoziţia în aşa fel încât să ajungă pentru amândouă tăvile.

Peste orez pui umplutura împărţită pentru amândouă tăvile. Tai foşiile jumătăţi, apoi în feliuţe subţiri şi le aşezi peste umplutură. Presari peste roşii măslinele tăiate feliuţe.

Baţi bine ouăle cu un pic de sare, adaugi smântână şi torni deasupra cu lingura în fir subţire (câte 2 x 2 la fiecare tavă).

Presari caşcavalul ras (pus opţional) peste stratul de smântână (pizza iese mai gustoasă).

Mai laşi tava circa 10 minute, să mai crească puţin blatul, după care îl dai la cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius.

Laşi la cuptor doar câteva minute, până capătă o culoare aurie. Serveşti pizza caldă cu ketchup dulce deasupra.