Pizza cu mozzarella si oregano

Pizza cu mozzarella si oregano din: faina, drojdie, zahar, ulei, rosii, oregano, mozzarella, sare, piper.

Ingrediente:

Blat:

• 500 g făină
• 250 ml apă (poate mai mult, în funcţie de făină)
• 1 1/2 pachet drojdie
• 1 lingură zahăr
• 2 linguri sare
• 2 linguri ulei

Topping:

• 40 g roşii uscate
• 1 lingură ulei de măsline
• 1/2 linguriţă oregano
• 450 g mozzarella tăiată felii subţiri
• sare şi piper

Mod de preparare:

Se prepară blatul: se amestecă drojdia şi zahărul cu o lingură de lemn în cam un sfert din cana de apă şi se lasă să se activeze timp de 10 minute.

Se adaugă cam jumătate din cantitatea de făină şi 1/2 din apa rămasă, apoi se frământă bine cu tot cu drojdia activă. Se mai adaugă eventual apă, până ce se obţine o cocă elastică.

Se frământă aluatul pe o planşetă dată cu făină 8-10 min. până ce se formează o minge, apoi se lasă la dospit măcar o oră, dacă nu chiar două.

Se frământă din nou cam 2-3 minute şi se împarte aluatul în patru bile de aceeaşi dimensiune, care se lasă la dospit într-un loc călduţ, până îşi măresc volumul (cam o oră).

Apoi se formează patru pizze şi se adaugă toppingurile enumerate anterior.

Pofta buna!