Pizza cu cicoare şi parmezan

O reteta de pizza cu cicoare si parmezan din: faina alba, apa, drojdie de bere, ulei de masline extravirgin, zahar, cicoare rosie, parmezan, otet balsamic, patrunjel, sare si piper.

Ingrediente:

• 400 g faină albă
• 200 ml apă
• 1/2 cub drojdie de bere
• 3 linguri ulei de măsline extravirgin
• 1 linguriţă zahăr

pentru topping:

• 400 g cicoare roşie (radicchio)
• 150 g parmezan
• 2-3 linguri oţet balsamic
• 6 linguri ulei de măsline extravirgin
• 1 lingură pătrunjel tocat
• sare şi piper

Mod de preparare:

Prepară aluatul de pizza. Imparte aluatul în două şi întinde cu sucitorul 2 discuri cu grosimea de 1/2 cm. Unge 2 tăvi cu puţin ulei şi pune foile de aluat în ele, ridicându-1 pe margini pentru a forma o mică bordură.

Spală şi taie bucăţi cicoarea, apoi căleşte-o într-o tigaie cu 2 linguri ulei de măsline şi un praf de sare şi de piper. Adaugă oţetul balsamic şi încorporează pătrunjelul tocat.

Coace aluatul 15 minute la 200° C. Scoate tăvile din cuptor, întinde deasupra cicoarea călită şi dă pizzele din nou la cuptor pentru încă 10 minute.

Când sunt gata, scoate-le din cuptor, presară-le cu fulgi de parmezan şi stropeşte-le cu puţin ulei de măsline. Serveşte pizzele fierbinţi.

Pizza cu cicoare şi parmezan

Pofta bună!