Piure de spanac (varianta)

Piure de spanac  

Ingrediente:

• 1,500 kg spanac
• 1 ceapă (după gust)
• 1 lingură unt
• 1/2 lingură făină
• 1 ceaşcă zeamă de carne sau lapte
• sare

Mod de preparare:

Se alege, se spală şi se fierbe spanacul. Se scurge, se toacă fin pe un fund de lemn, sau se dă prin maşină. Se taie mărunt o ceapă şi se prăjeşte uşor cu o lingură de unt.

Se pune spanacul şi se presară făina. Când aceasta este bine amestecată, se toarnă o ceaşcă din apa în care a fiert spanacul (sau o ceaşcă de lapte ori de zeamă de carne).

Se ţine pe maşină amestecând mereu, până ce spanacul a fiert şi este destul de legat.

Pofta buna!