Piure cu sofran si telina

Piure cu sofran si telina din: cartofi, telina, lapte, sofran, nucsoara, usturoi, ulei de masline si ceapa verde.

Ingrediente:

• 1 kg cartofi, curatati de coaja si taiati bucati
• 1 telina, curata si taiata bucati
• 250 ml lapte
• un praf de sofran
• 2 catei de usturoi, zdrobiti
• nucsoara razuita
• 2 linguri ulei de masline
• 1 legatura ceapa verde, tocata marunt

Mod de preparare:

lntr-un vas, pe foc, pune la fiert felina şi cartofii în apa cu sare 20 de min, până când se pătrunde.

Intr-un vas mic, pe foc, încălzeşte laptele cu şofranul, usturoiul şi nucşoara, până când fierbe; apoi opreşte flacăra, acoperă vasul cu capac şi lasă la infuzat 5 min.

Zdrobeşte legumele, adaugă laptele şi potriveşte gustul de sare şi piper. Adaugă uleiul şi presară ceapa verde.

Piure cu sofran si telina

Pofta buna!