Pita cu miel si salata de vinete

Pita cu miel si salata de vinete din: citlete de miel, ulei de masline, dukkah, sare, piper, vinete, naut, branza, patrunjel, ardei, ceapa, otet, pita, iaurt.

Ingrediente:

• 8 cotlete de miel tăiate gros
• ulei de măsline
• 2 linguri cu condiment dukkah
• sare de mare şi piper negru

Pentru salata:

• 1 vânătă, feliată
• ulei de măsline extravirgin
• 400 g năut din conservă, strecurat şi clătit
• 150 g brânză feta, fărâmiţată
• 10 g pătrunjel, tăiat fin
• 1 ardei roşu marinat, tăiat fin
• 1/2 ceapă roşie, feliată
• 1 lingură cu oţet din vin roşu
• 4 pite, prăjite
• iaurt, pentru servit

Mod de preparare:

Unge cotletele cu ulei de măsline şi freacă-le cu condimentul dukkah. Incălzeşte o tigaie-grătar şi frige cotletele timp de 2-3 minute, scoate-le, asezonează-le şi lasă-le deoparte.

Unge feliile de vânătă cu ulei de măsline şi asezonează-le. Pune-le pe grătar şi lasă-le până se înmoaie. Scoate-le şi lasă-le deoparte.

Pune năutul, feta, pătrunjelul, ardeiul roşu şi ceapa într-un bol. Adaugă vânătă, stropeşte cu ulei de măsline şi oţet şi amestecă. Sărează.

Pentru a servi, pune cotletele peste pite. Serveşte alături de salată de vinete şi iaurt.

Pita cu miel si salata de vinete

Pofta buna!