Pilaf de orz cu vinete

Pilaf de orz cu vinete din: orz, apa clocotita, migdale, vinete, patrunjel verde, condiment vegetal.

Ingrediente:

• 1 3/4 cani cu orz boabe
• 5 cani apa clocotita
• 1/2 cana migdale felii
• 2 vinete taiate cuburi mici
• 2-3 linguri patrunjel verde
• 1 lingura condiment vegetal

Mod de preparare:

Alegi orzul, îl speli, apoi îl tratezi termic, fie într-o tigaie de teflon fără ulei, la foc mic, amestecând continuu, fie într-o tavă la cuptor, doar atât cât să cape-te o culoare uşor aurie. După aceea îl pui într-un bol unde adaugi următoarele ingrediente: apa, vinetele, ceapa, condimentele şi pătrunjel.

Amesteci compoziţia şi o pui într-o tavă de Jena pe care o acoperi şi o dai la cuptor, la foc mediu pentru 90-115 minute. Descoperi tava, presari uniform mig-dalele şi mai introduci tava în cuptor încă 15 minute.

Pilaf de orz cu vinete

Pofta buna!