Pilaf de berbec

Pilaf de berbec

Ingrediente:

• 1 kg carnc de berbe
• 400 g roşii
• 100 g ulei
• sare
• piper
• cimbru
• 200 g bu­reţi
• 240 g orez
• 1 ceapă
• 1 1/2 apa
• 1/2 păhărel de rom

Mod de preparare:

Carnea bine spălată, se taie, se prăjeşte şi sc fierbe 1 oră cu apă şi sare. Separat se sotează ceapa tocată cu orezul si uleiul, se amestecă cu roşiile cură­ţate si tăiate, romul, cimbrul, piperul şi se pun în vasul cu carnea.

Dacă a scăzut prea mult se mai pune 1 pahar apă şi 60 g unt şi se fierbe la cuptor sub capac, circa 30 minute.

Pofta buna!