Pilaf cu ardei – de post

Pilaf cu ardei – de post

Ingrediente:

• 3-4 ardei graşi (merge şi cu aceia pe care i-ai pus la congelator)
• 1 cană orez
• sare
• piper
• 2 cepe
• pătrunjel verde
• pastă de tomate
• ulei

Mod de preparare:

Tai ardeii felii subţiri şi îi pui într-o cratiţă în care ai încins 3-4 linguri ulei. Adaugi pasta de tomate (2 linguri), subţiezi cu apă, sărezi şi piperezi după gust, apoi amesteci bine şi laşi să fiarbă înăbuşit.

Separat, într-o altă cratiţă, pui în 3-4 linguri de ulei orezul (spălat şi curăţat) împreună cu ceapa tocată mărunt şi laşi pe foc, amestecând mereu până se rumeneşte. Adaugi aproximativ 1 l apă şi laşi să fiarbă înăbuşit.

Când orezul e aproape fiert adaugi în cratiţă ardeiul călit şi dai la cuptor până scade bine sosul. Garniseşti cu pătrunjel verde şi îl poţi servi cald sau rece.

Pofta buna!