Piftie de marar

Piftie de marar din: carne pentru piftie, carne macra, marar, otet, ceapa rosie, vin alb sec, usturoi, lamaie, sare, piper, ardei iute.

Ingrediente:

• 1 kg carne pentru piftie
• 50 g carne macra
• 1 legatura marar
• 100 ml otet
• 1 ceapa rosie
• 200 ml vin alb sec
• 2-3 catei de usturoi
• 1 lamaie
• sare
• piper
• 1 ardei iute

Mod de preparare:

Cureti carnea, o transezi, o speli si o fierbi in apa amestecata cu vin si otet.

Adaugi ceapa, usturoiul zdrobit, ardeiul iute, sare si piper. Fierbi la foc mic, pana se desprinde carnea de pe oase, apoi o scoti din vas, o dezosezi si o tai felii.

Asezi intr-un vas rondele de lamaie, presari mararul tocat, apoi torni circa 200 ml din zeama in care a fiert carnea, strecurata in prealabil.

Lasi vasul la rece si, dupa ce s-a racit piftia, presari mararul ramas. Asezi feliile de carne si torni zeama ramasa.

Pui piftia la rece pana se intareste si o servesti cu muraturi sau cu mamaliga.

Piftie de marar

Pofta buna!

poate iti place si:

Piftie de porc – racituri gustoase

 

Piftie de porc din: picioare, cap de porc, ceapa, morcovi, patrunjel, pastarnac telina, foid e dafin, boabe de ienibahar, usturoi, sare.  Cea mai gustoasa piftie este aceea pregatita din picioare de porc si urechi. Ingrediente: 1 kg picioare sau cap de porc 1 ceapa 2 morcovi 1 patrunjel 1 pastirnac  1 telina 2 foi de […]

 

Piftie – usor de preparat si foarte gustoasa

 

Piftie – usor de preparat si foarte gustoasa din: picioare de pasare, cap si sorici de porc, picioare de vaca, cap de vitel, sare, usturoi, ceapa. Ingredinte: picioare de pasare, curcan, gasca, cocos din cap si sorici de porc din picioare de vaca si din cap de vitel sare usturoi 1-2 cepe     Mod […]

Pofta buna!