Piept de rata cu conopida pane si sos de rodii

O reteta de piept de rata cu conopida pane si sos de rodii din: piept de rata, conopida, faina, oua, pesmet, ulei, sos de rodie, marar, sare si piper.

Ingrediente:

• 700 g piept de rata
• 600 g conopida
• 100 g faina
• 2 oua
• 150 g pesmet
• 300 ml ulei
• 100 g sos de rodie
• 1 legatura marar
• sare
• piper

Mod de preparare:

Spălaţi pietul de raţă, scurgeţi-l de apă şi ştergeţi-l cu şerveţele. Presăraţi-I cu sare şi piper şi prăjiţi-l la foc mic spre potrivit până cînd se pătrunde bine şi se rumeneşte frumos pe toate părţile. Desfaceţi conopida în bucheţele, spălaţi-le şi fierbeţi-le 10 minute.

Scurgeţi bucheţelele de conopidă de apă şi treceţi-le prin făină, apoi prin ouă­le bătute şi la final prin pesmet. Serviţi pieptul de raţă prăjit, tăiat în feliuţe, cu garnitură de conopidă pane şi stropiţi totul cu sosul de ro­die. Ornaţi cu feliuţe de lămâie şi frunzuliţe de mărar.

Piept de rata cu conopida pane si sos de rodii

Pofta buna!