Piept de rata cu coniac

Piept de rata cu coniac din: piept de rata, coniac, piper, smantana.

Ingrediente:

• 500 g piept de raţă
• 6 linguri coniac
• 400 ml smântână
• piper

Mod de preparare:

Crestează pieliţa în formă de romburi. Prăjeşte în vasul încins, cu pieliţa în jos 7-8 minute. Intoarce şi prăjeşte 4-5 minute. Transferă pe platou, presară sare şi piper.

Scurge aproape toată grăsimea şi pune vasul la foc mic. Toarnă coniacul şi lasă să clocotească 1 minut. Adaugă smăntăna, piperul zdrobit şi piperul verde şi fierbe 1 minut.

Pofta buna!