Piept de pui in aspic

Piept de pui in aspic din: piept de pui, sunca presata, oua, morcovi, castraveti murati, gelatina, sare, vegeta si piper alb.

Ingrediente: 

• 200 g piept de pui
• 200 g şuncă presată
• 2 ouă
• 100 g morcovi
• 100 g castraveţi muraţi
• 2 pacheţele de gelatină
• 10 g sare
• Vegeta
• 2 g piper alb

Mod de preparare:

Ouăle se fierb în apă cu sare şi se curăţă de coajă. Morcovul se curăţă şi apoi se fierbe întreg împreună cu pieptul de pui, baza pen­tru mâncăruri şi piper.

După ce a fiert, pieptul de pui se scurge bine de zea­mă, se lasă la răcit, se taie în fâşii pe lungime, apoi se rulează în felii de şuncă. Morcovul fiert şi cas­travetele murat se taie în cubuleţe, ouăle se feliază, iar cu ajutorul acestora se ornează rulourile de şuncă.

Gelatina se dizolvă în supa în care a fiert puiul, se condimentează după gust, apoi se pune treptat peste rulourile de pui, lăsând tot timpul la rece pentru ca aces­tea să se îmbrace în aspic.

Pentru a obţine cât mai mult aspic, rulourile de şuncă potfi puse într-o formă unsă cu puţin ulei, se toarnă pe deasupra aspicul, se ţine la rece, apoi se răstoarnă din formă.

Pofta buna!