Piept de gasca cu pere

Printeaza

Piept de gasca cu pere din: piept de gasca, pere, zahar, ulei, sare, piper, faina, lamaie.

Ingrediente:Piept de gasca cu pere

  • 1 kg piept de gâscă
  • 4 pere
  • 250 g zahăr
  • 3 linguri ulei
  • sare
  • piper
  • 1 linguriţă făină
  • 1 lingură zeamă de lămâie

 

Mod de preparare:

Se taie pieptul de gâscă în două jumătăţi în lungime, apoi se înăbuşă în ulei adăugându-se un praf de sare şi piper. De regulă se adaugă şi puţină apă, ca să se pătrundă bine.

Intr-un vas cu pereţii groşi se cara-melizează zahărul. Se adaugă peste caramel perele tăiate în sferturi şi fără căsuţa seminţelor. Se păstrează câteva bucăţi acoperite cu caramel, pentru ornarea farfuriei.

Se adaugă puţină apă peste caramel şi pere, ca să fiarbă perele. Se mai adaugă un praf de sare şi o lingură cu zeamă de lămâie. Când perele sunt aproape fierte, se adaugă zeama de lămâie, se amestecă o linguriţă de făină cu apă şi se toarnă în sos, pentru a-i da consistenţă.

Se porţionează pieptul de gâscă şi se aşază pe un platou cu sosul alături şi bucăţile de pere caramelizate.

 

Pofta buna!

Sumar
recipe image
Nume reteta
Piept de gasca cu pere
Autor
Publicat pe
Medie rating
0graygraygraygraygray Based on 1 Review(s)

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.