Piept de curcan umplut cu garnitura de mazare cu morcovi

O reteta de Piept de curcan umplut cu garnitura de mazare cu morcovi din: cartofi, sare, rucola, crema de branza, piper, snitel de curcan, paine toast, faina, oua, kaizer si cuisoare.

Ingrediente:

• 600 g cartofi mici
• sare
• 1 legătură rucola
• 150 g cremă de brânză
• piper
• 4 buc. şniţel de curcan (a 180 g)
• 120 g pâine toast
• 2-3 linguri făină
• 2 ouă
• 2 linguri unt topit
• 6 felii de kaizer (sau salam picant)
• câteva cuişoare

Mod de preparare:

Curăţaţi cartofii, spălaţi-i şi fierbeţi-i cca. 25 de minu­te în apă cu sare. Tăiaţi fin rucola. Amestecaţi-o cu sarea, piperul şi crema de brânză. Spălaţi carnea, uscaţi-o pe un şervet de bu­cătărie, apoi bateţi-o. Condimentaţi-o cu sare şi piper. întindeţi amestecul cu brânză pe bucăţile de carne, împăturiţi-le şi fixaţi-le.

Fărâmiţaţi pâinea toast. Daţi şniţelele prin făină, prin ouăle bătute, şi prin pesmetul pregătit. Prăjiţi-le câte 5 minute pe fiecare parte în untul topit. Scurgeţi cartofii. înfăşuraţi-i cu feliile de kaizer, fixaţi-le cu câte un cuişor. Prăjiţi şi cartofii pe ambele părţi. Puteţi adăuga şi o garnitura de mazare cu morcovi.

Piept de curcan umplut cu garnitura de mazare cu morcovi

Pofta buna!